Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras. Aduk dengan sendok.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan tidak ada tepung yang masih menggumpal.

Panaskan teflon dengan api kecil (ukuran teflon opsional ya tergantung selera 😊).

Tuang sedikit adonan ke dalam teflon (di bagian tengah), ratakan dengan cara memutar teflon (jika adonan tidak bisa merata saat diputar tandanya kurang encer, jadi bisa ditambahkan sedikit air lagi ke dalam adonan).

Setelah berubah warna agak kecoklatan, beri taburan gula pasir dan pisang di setengah sisi leker.

Lipat leker menggunakan sendok. Bisa dilipat menjadi setengah lingkaran atau seperempat lingkaran seperti punya saya.

Kue leker crispy renyah siap dihidangkan 😊