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欖菜蝦米肉碎炒四季豆
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欖菜蝦米肉碎炒四季豆 的食譜成品照片

欖菜蝦米肉碎炒四季豆

十二道燶味
十二道燶味 @cook_9616987

https://www.youtube.com/watch?v=yU8PxVDXHsA&t=1s

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欖菜蝦米肉碎炒四季豆

十二道燶味
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預備食材

20 分鐘
1-2人份
  • 食材:
  • 四季豆 2包
  • 攪碎豬肉 300g
  • 蝦米 2湯匙
  • 薑,蒜 適量
  • 調味:
  • 欖菜,鹽,糖,生抽,老抽,胡椒粉,蠔油,生粉,紹興酒,油
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    四季豆先洗淨,浸水15分鐘

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟1照片
  2. 2

    2湯匙蝦米浸泡,留水備用
    適量薑蒜切碎

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟2照片
  3. 3

    醃肉:
    生抽, 糖, 鹽, 紹興酒, 胡椒粉 各1/2茶匙 先攪拌
    生粉, 食油 各1茶匙 再攪拌

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟3照片
  4. 4

    落油炒香四季豆, 加入蝦米水焗3分鐘, 再炒至乾身備用

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟4照片
  5. 5

    落油大火炒肉碎至7成熟備用

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟5照片
    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟5照片
  6. 6

    少許油先爆香蝦米, 再落油薑蒜爆香

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟6照片
  7. 7

    加回四季豆肉碎兜勻, 加1瓶蓋紹興酒

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟7照片
  8. 8

    調味:
    各半茶匙 - 蠔油,老抽
    三茶匙 - 欖菜
    兜勻可上碟

    欖菜蝦米肉碎炒四季豆的食譜步驟8照片
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十二道燶味
十二道燶味 @cook_9616987
發布於 2024年12月04日 08:54

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  1. 排名第 7th 的 蝦米 食譜

關鍵字

欖菜 蝦米 絞肉 炒 四季豆

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