Roti sourdough Labu kuning
Jadi ceritanya dikasih labu hasil kebun seorang teman yang suka menanam sayur. Nah 1 labu kan besar banget ya. Bingung mau dibuat apa aja. Sayur labu sudah dibuat. Nah masih banyak sisanya nih. Alhasil cari-cari resep roti sourdough. Dan kutemukanlah resepnya bizzlexo di instagram. Bedanya saya menyontek resep dasar adonan rotinya saja. Dan ini pertama kalinya bikin roti sourdough yang hasilnya lembut.
Roti sourdough Labu kuning
Jadi ceritanya dikasih labu hasil kebun seorang teman yang suka menanam sayur. Nah 1 labu kan besar banget ya. Bingung mau dibuat apa aja. Sayur labu sudah dibuat. Nah masih banyak sisanya nih. Alhasil cari-cari resep roti sourdough. Dan kutemukanlah resepnya bizzlexo di instagram. Bedanya saya menyontek resep dasar adonan rotinya saja. Dan ini pertama kalinya bikin roti sourdough yang hasilnya lembut.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus labu lalu hancurkan dengan garpu.
- 2
Campur levain dengan air matang lalu masukkan labu kuning dan aduk rata.
- 3
Masukkan tepung terigu lalu aduk rata, kemudian istirahatkan selama 30 menit.
- 4
Tambahkan garam, kemudian aduk rata lalu mulai melakukan stretching adonan seperti di foto. Kemudian istirahatkan 30 menit. Lakukan 3 set dengan interval waktu 30 menit.
- 5
Siapkan wadah yang dilapisi dengan serbet, taburi dengan tepung beras. Lalu masukkan gulungan adonan roti. Lalu tutup adonan dan diamkan selama 24 jam di dalam kulkas.
- 6
Setelah 24 jam, keluarkan adonan dari wadah dan letakkan di atas loyang.
- 7
Scoring/iris adonan roti.
- 8
Panaskan oven, panas atas bawah. Kemudian semprotkan air di atas roti lalu panggang roti dengan panas oven 250 derajat selama 30 - 40 menit.
- 9
Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan dinginkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar