Kaldu Ceker/Bhone Broth
Anak saya suka banget sama kaldu ceker ini. Bisa dicampur sama kuah/telur dadar tapi kalau anak saya lebih suka dimakan langsung saat keluar dari kulkas. Teksturnya seperti jelly dan sama sekali tidak amis karena ada jahe dan bawang putihnya. Jangan ragu untuk recook ya bund
Kaldu Ceker/Bhone Broth
Anak saya suka banget sama kaldu ceker ini. Bisa dicampur sama kuah/telur dadar tapi kalau anak saya lebih suka dimakan langsung saat keluar dari kulkas. Teksturnya seperti jelly dan sama sekali tidak amis karena ada jahe dan bawang putihnya. Jangan ragu untuk recook ya bund
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ceker, jangan lupa buang kukunya
• Kemudian rebus selama 10menit kemudian buang airnya dan bilas ceker - 2
Rebus ceker lagi dengan 3-4liter air baru selama 2,5 jam dengan api kecil
• Terakhir masukkan jahe, bawang putih, wortel dan bawang bombai. Masak kembali selama 30menit (total masaknya 3jam) - 3
Setelah 3jam matikan api kompor
• Pisahkan ceker dari air kaldunya (di saring ya Bund)
- 4
Pisahkan tulang dari dagingnya
- 5
Masukkan kedalam blender daging ceker, wortel dan bawang bombai. Jahe dan bawang putih di buang saja
• Tambahkan air kaldu ceker secukupnya, kemudian blender hingga halus
- 6
Saring kaldu yg sudah di blender, ampasnya di buang
Tips:
Cara menyaring cukup di aduk memutar menggunakan sendok, tidak perlu di tekan agar ampas tidak ikut turun.
Karena kalau kebanyakan ampas nanti tekstur kaldu ceker akan padat, padahal harusnya jiggly seperti jelly
- 7
Setelah di saring, aduk rata
- 8
Siapkan secukupnya kantong ASI
• Masukkan kaldu ceker kedalam kantong ASI, untuk takaran sesuai selera aja ya bund
- 9
Setelah kaldu dingin masukkan freezer agar lebih tahan lama, jika mau dimakan tinggal turunin di kulkas/chiller ya bund
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar