Цибулевий суп / Soupe à l’oignon
#CookpadGlobal і #cookpadkitchentour
merci pour la recette
Дякую за рецепт:
https://cookpad.wasmer.app/ua/r/17205011
Автор:
https://cookpad.wasmer.app/ua/u/27802893
Цибулевий суп / Soupe à l’oignon
#CookpadGlobal і #cookpadkitchentour
merci pour la recette
Дякую за рецепт:
https://cookpad.wasmer.app/ua/r/17205011
Автор:
https://cookpad.wasmer.app/ua/u/27802893
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Приготування цибулі: очистіть і дрібно наріжте.
Натріть на тертці сир грюйєр - 2
Попереднє розігрівання та приготування цибулі: попередньо розігрійте сковороду з 1/2 столової ложки олії з ріпу та 20 г вершкового масла на середньому вогні - додайте нарізану цибулю, покрийте її жиром, приправте сіллю та перцем - поступово збільшуйте кількість нагрівання для отримання карамелізації (карамельного кольору темний)
- 3
Після отримання темно-карамельного кольору деглазуйте 50 мл білого вина - Залиште цибулю тушкуватися під кришкою 10–15 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи
- 4
Приготування сухариків (під час приготування цибулі): 50 г багета наріжте на шматочки товщиною 2 см. Змастіть 1/2 ст. оливкової олії, поставте в попередньо розігріту до 200 градусів цельсія духовку, поки вони не стануть золотистими та хрусткими
- 5
Приготування супу: деглазуйте цибулю 500 мл бульону - регулярно знімайте забруднення з поверхні, щоб бульон став освітленим - доведіть до смаку і за потреби відкоригуйте приправи
- 6
Приготування сиру та збірка: розкладіть грінки у відповідних контейнерах - налийте суп на грінки та посипте зверху тертим грюєром. Обслуговування: вийміть з духовки, коли грюєр розтане та стане хрустким, і негайно подавайте
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі