Echar algo de aceite de oliva para freír un huevo en una sartén.

Echar el huevo en la sartén y freírlo a fuego fuerte echándole el aceite por encima hasta que esté hecho al gusto de cada uno.

Sacar el huevo para un plato y echar un poco de pimentón dulce y picante y un chorrito pequeño de vinagre encima. Salar y después echar un poco del aceite caliente de la sartén por encima para que se deshaga mejor el pimentón y listo.