تخم مرغ وپودر قند را یکی دو دقیقه با همزن بزنید (دستی یا برقی فرق نداره)
بعد اسانس یا رنده پوست پرتقال ،روغن مایع و آب پرتقال را بریزید کمی هم بزنید در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید
خمیر چسبنده ای خواهید داشت ،خمیر را حدود نیم تا یک ساعتی در یخچال استراحت دهید تا منسجمتر شود، سپس از خمیر گوله های کوچک بگیرید
ازفندق بزرگتر (چون این خمیر داخل فر پف میکنه و بزرگتر میشه)