Panaskan terlebih dahulu susu pasteurisasi susu murni dengan api kecil sampai terdapat gelembung panas disekeliling susu, tapi tidak mendidih. Lalu matikan api, angkat tunggu sampai suhu hangat.

Setelah susu hangat, campurkan bibit yogurt. Aduk rata dan masukan pada wadah kaca dan tutup dengan lap. Lalu simpan botol yang berisi air panas di dekat wadah kaca yogurt. Fermentasikan selama 8-12 jam atau lebih. Setelah yogurt mengental, saring dengan kain keju/saringan tahu. Saring selama 3 jam atau lebih sampai whey nya keluar habis.