ابتدا یک پیاز بزرگ را رنده کنید سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید پودر سوخاری و تمام ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و ورز دهید (من از ترکیب نمک فلفل قرمز زردچوبه پودر سوخاری ادویه مادرشوهر و مقداری پودر هل استفاده کردم)

کف تابه ی نچسب را روغن بریزید و گوشت را کف تابه کاملا پهن کنید

سپس روی شعله ملایم گذاشته تا گوشت آب انداخته و کم کم پخته و سرخ شود
حالا با کفگیر یا قاشق کباب را برش دهید و برگردانید روی آن را زعفران بریزید و گوجه های برش زده را روی آن بچینید

در تابه را ببندید و اجازه بدهید تا گوجه ها آب انداخته و طرف دیگر کباب هم سرخ شود.سپس کباب تابه ای را به ظرف مورد نظر خود انتقال دهید.نوش جان