بسم الله النور
اول شکر و آب را روی گاز می گذاریم تا جوش بیاد و شکر حل بشه بعد عسل و گل و هل و زعفران را اضافه می کنیم و می گذاریم کمی دیگر بماند تا عسل حل شود و عطر گل و هل دربیاد بعد صافش می کنیم

رشته ها را کمی ریز کرده، به کره آب شده و زعفران آغشته می کنیم تا همه رشته ها رنگ و کره بهشون برسه
دیواره و کف ماهیتابه کوچکی را با کره چرب می کنیم
نصف رشته ها را در ماهیتابه می ریزیم و خوب فشرده می کنیم (با گوشت کوب) کمی هم به دیواره ها می گذاریم
بعد پنیر پیتزا می ریزیم (پنیر از دیواره ها فاصله داشته باشه)

بعد مغزیجات
بعد دوباره کمی پنیر پیتزا
و با باقیمانده رشته ها روی پنیر را می پوشانیم

و باز فشرده می کنیم
با در باز روی گاز می گذاریم و با حرارت کم تقریبا یک ربع می گذاریم (رشته های کنار ماهیتابه را کمی جابجا می کنیم تا ببینیم سرخ شده یا نه)
وقتی سرخ شد در یک بشقاب برمی گردانیم و دوباره به ماهیتابه منتقل می کنیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه

بعد از حدود یک ربع... شهد را کامل روی آن می دهیم و باز می گذاریم روی گاز بمونه تا شهد جذبش بشه

با بستنی یا سرشیر یا ساده میل کنید