Τοποθετούμε σε μπολ το αλεύρι (κοσκινισμένο), το μπέικιν και το αλάτι!
Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το λάδι και το νερό!
Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα μας!
Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε έναν χυλό!

Τοποθετούμε σε μακρόστενη φόρμα κέικ ή μικρή τετράγωνη φόρμα αφού την έχουμε λαδώσει!! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις για περίπου 35 λεπτά (ανάλογα πάντα και τον φούρνο)
Εμένα στον δικό μου στα 20 λεπτά είχε ψηθεί!

Γαρνίρουμε ή με άχνη ζάχαρη ή όπως έβαλα εγώ με ταχίνι κακάο που είναι ΌΝΕΙΡΟ!!
Καλή Επιτυχία!!