تخم مرغ ها رو در ظرفی میشکنیم.

بکینگ پودر، وانیل و ماست رو اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست شه.

آرد جو دوسر رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

در یک پیاله گردو خرد شده رو با پودر دارچین مخلوط میکنیم و کنار میذاریم.

در یک لیوان شیره رو اضافه کرده گلاب و هل رو اضافه میکنیم و با نصف فنجان آب جوش رقیقش میکنیم.

قابلمه کوچک رو همراه شعله پخش کن روی گاز میذاریم و کمی روغن اسپری میکنیم. روغن که داغ شد نصف مایع خاگینه رو اضافه میکنیم و مخلوط گردو و دارچین رو روش میریزیم.

زیر گاز رو کم میکنیم و در قابلمه رو میذاریم، حدود ۵ ۶ دقیقه بمونه تا روش ببنده.

باقی مایع خاگینه رو اضافه میکنیم و دم کن میذاریم حدود یک ربع بمونه تا خوب مغز پخت و طلایی شه.

بعد برمیگردونیم و با در باز اجازه میدیم اون سمتش هم سرخ شه.

در آخر شیره رقیق شده رو به قابلمه اضافه میکنیم و میذاریم کمی با خاگینه جوش بخوره. بعد از حدود ۵ دقیقه زیر گاز رو خاموش میکنیم.

چند دقیقه به خاگینه استراحت میدیم تا خوب شیره رو جذب خودش کنه. نوش جان 💓