Salteado de cerdo y vegetales. Una receta de 20 minutos

Name: Salteado de cerdo y vegetales. Una receta de 20 minutos
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 kg cerdo; 1 morrón o pimiento rojo; 1 zanahoria mediana; 1 tallo cebollín o cebolla de verdeo; 1 cebolla blanca en Juliana; 1 diente ajo; Semillas de sésamo o ajonjolí opcional; 1 morrón o pimiento verde; 50 ml soya; Sal y pimienta

Verónica Rincón @laverorincon

Paysandú. Uruguay

Salteado de cerdo y vegetales. Una receta de 20 minutos

Verónica Rincón @laverorincon

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Ingredientes

20minutos

2 raciones

1/2 kgcerdo
1morrón o pimiento rojo
1zanahoria mediana
1 tallocebollín o cebolla de verdeo
1cebolla blanca en Juliana
1 dienteajo
Semillas de sésamo o ajonjolí opcional
1morrón o pimiento verde
50 mlsoya
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20minutos

1

Corta en tiras finas y de unos 4 cm de largo el cerdo y sazona a gusto.
2

Corta en Juliana la cebolla y los pimientos morrones. El ajo y el cebollín en sesgado (diagonal) y la zanahoria en tiras finas (corte fósforo) y reserva.
3

Enciende el sartén o wok si tienes y coloca un chorrito de aceite y ponlo a calentar. A lo que este a punto de humo coloca los vegetales hasta que estén más tiernos y brillantes y reserva.
4

Agrega en el mismo sartén el cerdo salpimentado y no lo muevas hasta que dore. Pasado unos 3 minutos remueve para cocinar el otro lado.
5

Agrega al salteado de cerdo los vegetales y cocina junto con la suya unos 5 minutos más. Rectifica el sabor si hace falta y está listo para comer. A mí me encanta acompañarlo con fideos de huevo o arroz blanco y espolvorear las semillas justo antes de servir.