Quesada pasiega

Name: Quesada pasiega
Yield: 16 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para una Quesada de 1kg:; 1 kg leche cuajada (se puede suprimir por queso fresco); 350 gr azúcar; 100 gramos harina de repostería; 2 huevos; 100 gr mantequilla derretida; cáscara de limón rallada; canela molida y un poco de sal

Mariano Palacio Güemes @cook_2653592

Santander

Producto dulce típico de Vega de Pas y zona pasiega en general. Se encuentra muy difundido en Cantabria, aunque el toque adecuado es frecuente que únicamente lo den en su lugar de origen. Se compone de leche cuajada, huevos, harina, mantequilla y cáscara de limón.

Quesada pasiega

Mariano Palacio Güemes @cook_2653592

Guardada

Ingredientes

45 minutos

16 Raciones

Para una Quesada de 1kg:
1 kgleche cuajada (se puede suprimir por queso fresco)
350 grazúcar
100 gramosharina de repostería
2huevos
100 grmantequilla derretida
cáscara de limón rallada
canela molida y un poco de sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Se echa en un bol el queso fresco, los dos huevos, la mantequilla derretida y el azúcar y se amasa todo muy bien. Podéis usar la batidora.
2

Una vez amasado, se añade la harina con un tamizador y se revuelve bien hasta que no queden grumos. Añadimos la cáscara de limón, canela molida (al gusto), y una pizca de sal, y se remueve todo ello.
3

Una vez esté todo bien amasado, se echa la mezcla en el molde, previamente untado de mantequilla -es muy utilizada la besuguera-, introduciéndose en horno caliente unos 45 minutos, regulando la temperatura, pues no conviene que se hagan muy deprisa.