سینه مرغ رو به قطعات کوچک خرد میکنیم و ی شب قبل داخل پیاز رنده شده ، زعفران ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، فلفل دلمه ای رنده شده ، زردچوبه و فلفل سیاه، نمک میخوابانیم و اجازه می‌دهیم شب تا صبح مرغ مزه دار بشه و مواد به خوردش بره.‌..

پیاز را خلالی خرد میکنیم و همراه با کمی زردچوبه تفت میدهیم مرغ ها را به پیاز اضافه کرده و کاملا سرخ میکنیم تا رنگش طلایی بشه ادویه کاری و فلفل سیاه اضافه میکنیم و تفت میدیم و ی پیمانه آب اضافه می‌کنیم و اجازه میدیم مرغ کاملا پخته بشه بعد از اینکه آب مرغ خشک شد و کاملا سرخ شد زرشک اضافه می‌کنیم و دو دقیقه تفت میدیم

برنج از قبل خیس کرده را همراه با نمک به آب اضافه می‌کنیم و میذاریم رو شعله تا برنج نیم پز بشه ، زیره و چوب دارچین را در تابه تفت میدیم. برنج آب کش شده راه در قابلمه میریزیم و زیره و دارچین ، پودر هل و فلفل سیاه و دو قاشق گلاب روی برنج میریزیم و اجازه میدیم دم بکشه ، با اضافه کردن این ادویه ها به برنج عطر و طعم خوبی میده و خوش عطر میشه...
نوشجان 👩🏻‍🍳