پیده گوشت ترکی با پنیر
پیده یک نان خمیری مشهور است و تاریخچهای پر از عمق فرهنگی دارد. این نوع نان ترکیهای مخصوص یک نوع نان خمیری با تزئینات خاص و انواع مختلف میباشد. تاریخچه پیده به دوران سلطنت امپراتوری عثمانی بازمیگردد و در طول سالها تحولات گوناگونی را تجربه کرده است....
#پیده_گوشت_ترکی
#رمضان_غیر_ایرانی
#رمضان
#ترکیه
#ایرانی
#پیتزا_ترکی
پیده گوشت ترکی با پنیر
پیده یک نان خمیری مشهور است و تاریخچهای پر از عمق فرهنگی دارد. این نوع نان ترکیهای مخصوص یک نوع نان خمیری با تزئینات خاص و انواع مختلف میباشد. تاریخچه پیده به دوران سلطنت امپراتوری عثمانی بازمیگردد و در طول سالها تحولات گوناگونی را تجربه کرده است....
#پیده_گوشت_ترکی
#رمضان_غیر_ایرانی
#رمضان
#ترکیه
#ایرانی
#پیتزا_ترکی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای طرز تهیه پیده ابتدا خمیرمایه را با شکر و آب ولرم مخلوط کرده و داخل ظرف در بستهای قرار دهید تا پف کرده و به عمل آید.
- 2
مخلوط خمیرمایه، روغن و نمک را به آرد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملا نرم و لطیف شود.(اگر سفت بود کمی آب اضافه کنید و اگر خمیر چسبناک بود آرد)
- 3
خمیر را داخل ظرفی که از قبل چرب شده قرار دهید و سطح خمیر را هم کمی چرب کنید. روی ظرف را با یک درب یا دستمال مرطوب بپوشانید و در دمای محیط به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا خمیر ور بیاید و حجمش دو برابر شود.
- 4
پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید. سیر و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید، زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی سرخ شود ، قارچ اضافه کنید و کاملا تفت بدید تا قارچ ها آب بیندازد ، فلفل دلمه ای و ادویه کاری و آویشن و نمک اضافه کنید و تفت بدید ، رب گوجه فرنگی اضافه کنید کمی که تفت دادید آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا پخته شده و در آخر فلفل سیاه اضافه کنید، مواد را کنار بگذارید
- 5
خمیر را روی سطح آردپاشی شده یا چرب شده قرار دهید و به ۴ قسمت تقسیم کنید. سپس با وردنه یا دست خمیر را باز کنید و با دست به شکل بیضی خمیرهای تکه شده را فرم بدهید.
- 6
کمی از مایه گوشتی را در مرکز خمیر بریزید پنیر پیتزا به میزان دلخواه اضافه کنید (من از پنیر خیلی کم استفاده کردم)و لبههای خمیر را روی مواد برگردانید و دو طرف خمیر را کاملا بچسبانید.
- 7
زرده تخم مرغ و شیر و یک قاشق غذاخوری روغن مخلوط کنید ، لبههای خمیر را به وسیله یک قلمو کمی زرده تخم مرغ بمالید سپس کمی کنجد و زیره هم بپاشید.
- 8
خمیر را حدود 30دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد. یا سرخ کن با دمای 160 درجه حدود 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی شود ، بعد از پخت کامل میتوانید پیده را از فر بیرون آورده و به قطعات دلخواه برش بزنید و با سس گوجه فرنگی یا کچاپ سرو کنید..... نوشجان 👩🏻🍳
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات