【食改】湯引き豚のピリ辛だれ添え

Name: 【食改】湯引き豚のピリ辛だれ添え
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも（しゃぶしゃぶ用） 360g; A 長ネギ（青い部分） １本分; A しょうが（薄切り） １片分; A 酒 50㏄; 長ネギ（白い部分） １本; B しょうゆ 大さじ２・ １/２; B 水 大さじ２; B 豆板醤 小さじ１; B にんにくチューブ 小さじ１/２; B 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ１/２; レタス １/２玉; にんじん 60g; ミニトマト １２個; きゅうり １本

土浦市栄養士さん @cook_40301783

ピリ辛だれで、野菜とお肉がさっぱりと美味しく食べられます。
１人あたり約100gの野菜がとれます。

１人分あたりの栄養価
【エネルギー】150kcal
【たんぱく質】16.4g
【脂質】4.3g
【カルシウム】28ｍg
【食物繊維】1.6g
【食塩相当量】1.5g
【糖質】8.3g

ピリ辛だれで、野菜とお肉がさっぱりと美味しく食べられます。
１人あたり約100gの野菜がとれます。

１人分あたりの栄養価
【エネルギー】150kcal
【たんぱく質】16.4g
【脂質】4.3g
【カルシウム】28ｍg
【食物繊維】1.6g
【食塩相当量】1.5g
【糖質】8.3g

【食改】湯引き豚のピリ辛だれ添え

土浦市栄養士さん @cook_40301783

ピリ辛だれで、野菜とお肉がさっぱりと美味しく食べられます。
１人あたり約100gの野菜がとれます。

１人分あたりの栄養価
【エネルギー】150kcal
【たんぱく質】16.4g
【脂質】4.3g
【カルシウム】28ｍg
【食物繊維】1.6g
【食塩相当量】1.5g
【糖質】8.3g

ピリ辛だれで、野菜とお肉がさっぱりと美味しく食べられます。
１人あたり約100gの野菜がとれます。

１人分あたりの栄養価
【エネルギー】150kcal
【たんぱく質】16.4g
【脂質】4.3g
【カルシウム】28ｍg
【食物繊維】1.6g
【食塩相当量】1.5g
【糖質】8.3g

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材料

6人分

豚もも（しゃぶしゃぶ用） 360g
A　長ネギ（青い部分）１本分
A　しょうが（薄切り）１片分
A　酒 50㏄
長ネギ（白い部分）１本
B　しょうゆ大さじ２・１/２
B　水大さじ２
B　豆板醤小さじ１
B　にんにくチューブ小さじ１/２
B　鶏がらスープ（顆粒）小さじ１/２
レタス１/２玉
にんじん 60g
ミニトマト１２個
きゅうり１本

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作り方

1

沸騰させたお湯に、Aを入れて煮立ったら、豚肉を1枚ずつさっと湯がき、ざるにあげる。
2

レタス・にんじん・きゅうりは千切りにして水にさらす。パリッとなったらざるにあげる。
3

長ネギの白い部分は、白髪ねぎにする。
4

Bの調味料を混ぜて、ピリ辛だれを作る。
5

皿に②を敷き、豚肉を盛って白髪ねぎをのせ、ミニトマトを飾る。食べるときにたれをかける。

コツ・ポイント

タレは、市販のごまドレッシング（１人分で大さじ２）に変えても美味しくいただけます！

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2026/07/30 06:16に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

レタスにんじんキュウリミニトマト酒豚もも肉しょうが長ネギ

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