Tekwan ikan Tenggiri
Tekwan menjadi alternatif mengolah ikan di rumah kami.. yang kalau disajikan dalam bentuk utuh, ikan biasanya kurang diminati.
Pentol Tekwan nya bisa kita jauh jauh hari dan disimpan di freezer. Saat akan dikomsumsi tinggal dikeluarkan dan ditambahkan ke kuah
bersama dengan pelengkap lainya seperti bengkuang iris, jamur kuping dan bunga sedap malam.
Untuk resep Kuah nya saya submit terpisah yaa.
Tekwan ikan Tenggiri
Tekwan menjadi alternatif mengolah ikan di rumah kami.. yang kalau disajikan dalam bentuk utuh, ikan biasanya kurang diminati.
Pentol Tekwan nya bisa kita jauh jauh hari dan disimpan di freezer. Saat akan dikomsumsi tinggal dikeluarkan dan ditambahkan ke kuah
bersama dengan pelengkap lainya seperti bengkuang iris, jamur kuping dan bunga sedap malam.
Untuk resep Kuah nya saya submit terpisah yaa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pastikan daging ikan tenggiri halus dan tidak ada tulang2 ikan yang terbawa. Masukkan putih telur, aduk sampai adonan menyatu. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur dan rata. Bila ada serat2 putih ikan bisa dikeluarkan.
- 2
Tambahkan garam dan penyedap aduk sampai semua tercampur rata,menyatu dan adonan mengental.
- 3
Terakhir tambahkan tepung tapioka, bagi dalam 2 - 3 tahap agar lebih mudah mencampurnya. Aduk / balik2 semua bahan sampai rata, di tahap ini aku lbh suka pakai tangan lebih mudah utk pastikan tepung tidak menggumpal dan semua sdh teraduk rata. Hasil adonan tetap lengket yaa.. tapi sudah bisa dicubit utk dimasukkan dalam air panas, tidak perlu ditambah tepung lagi.
- 4
Siapkan air panas dalam panci kompor hidup dengan api kecil saja. Cubit2 adonan dan masukkan dalam air panas atau bisa menggunakan sendok kecil. Kalau dicubit dg jari bentuknya akan keriting2 aku lbh suka bentuk begini. Lakukan sampai habis yaa.
- 5
Adonan akan mengapung bila sudah matang. Tiriskan dan sisihkan. Adonan yg sudah jadi bisa disimpan / dibekukan untuk stok
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar