ابتدا گوشت سه بار چرخ شده رو با پیاز و نمک و فلفل سیاه خوب مخلوط و ده دقیقه ورز می دهیم آب پیاز رو دور نریزید و کنار دستتون باشه برای ورز دادن و سیخ گرفتن

بعد از اینکه مایه کباب آماده شد گوشت رو حتما چند ساعتی توی یخچال استراحت بدید تا بیات بشه
بعد از استراحت‌ چونه های بزرگ گرفته و به سیخ بکشید
به اندازه یک مشت از مایه کباب رو برمی داریم و روی سیخ های پهن قرار میدیم و با فشار و حالت دست مایه گوشت را روی سطح سیخ می پوشانیم و با انگشتان فشار داده و کباب رو به سیخ میچسبانیم

حالا زغالها رو توی منقل ریخته و یه آتیش خوشگل درست می کنیم بعد کبابهای سیخ گرفته شده رو روی آتیش میذاریم
گوشت های سیخ شده رو به همراه گوجه فرنگی روی منقل آتیشی کباب می کنیم

در مرحله کباب کردن ابتدا تند کباب ها رو باد می زنیم و سریع زیر و رو می کنیم کمی که خودشون رو گرفتن دیگه آرام باد می زنیم تا کباب ها مغز پخت بشن

اگه ابتدای کار سیخهای کباب رو مرتب زیر ورو نکنید به دلیل خام بودن یکطرف کباب سفت شده طرف دیگر کباب متلاشی شده و روی آتش میریزه

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😋😍 امیدوارم سال خوب و پر خیر و برکتی پیش رو داشته باشید 🙌❤️⚘️