Kocok telur, 1 cup gula pasir, dan cream of tartar sampai mengembang. kemudian tambahkan essen vanila dan mentega cair, lalu kocok hingga merata. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula searah. tuang dalam 2 loyang bulat sama banyak, yg berdiameter 18x18 atau 20x20 cm yg telah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti. panggang pada suhu 180 dercel selama 20-25 menit. setelah matang, dinginkan.

Kocok wipping cream dengan 0.5 cup gula pasir sampai mengembang, kemudian masukkan cream cheese lalu kocok sampai tidak menggumpal lagi. jangan terlalu lama mengocoknya karena bisa membuat cream menjadi cair. seduh kopi dengan air panas sedikit, lalu tambahkan air dingin agar kopi tidak terlalu panas.

Siapkan salah satu kue menjadi alas (kue paling bawah). oleskan permukaan atasnya dengan kopi, lalu olesi dengan campuran cream cheese, ratakan, lalu tumpuk dengan kue lainnya. lapisi seluruh permukaan kue yang tampak dengan campuran cream cheese, lalu simpan dalam freezer selama 30-60 menit. lalu hias dengan campuran cream cheese yang bersisa. untuk sentuhan terakhir, taburkan bubuk dark choco di permukaan atasnya. tiramissu cake siap dihidangkan.