ابتدا جو و برنج و بلغور گندم را از شب قبل خیس میکنیم.

مرغ و آب را در قابلمه میگذاریم، وقتی آب به جوش آمد و مرغ کمی جوشید ، آب قابلمه را خالی می‌کنیم.

جو، بلغور گندم، برنج، مرغ، پیاز درسته، گوجه پوست کنده، هویج درسته، فلفل دلمه ای، نمک و ادویه را در قابلمه میگذاریم و به مدت شش ساعت با شعله ی کم زمان میدهیم تا بپزند. من از آرامپز استفاده کردم.

مواد را هم نزنید تا ته نگیرد.

مرغ را از قابلمه خارج میکنیم و ریش ریش کرده و دوباره به قابلمه اضافه میکنیم.

پیاز، گوجه، هویج، فلفل دلمه ای را از قابلمه خارج کرده و در مخلوط کن میریزیم. سپس دوباره به قابلمه اضافه میکنیم.

اگر رنگ سوپ کمرنگ بود، مقداری رب اضافه کنید.

اگر سوپ سفت بود، میتوانید آب جوش اضافه کنید.

سبزی سوپ را اضافه کرده و بعد از ده دقیقه زیر گاز را خاموش میکنیم و با آبلیمو سرو میکنیم.

نوش جان. 🤗

نکته: من راحت ترین روش رو گفتم.

شما می تونید سبزیجات رو جدا و در مدت زمان کمتر بپزید و در پایان به جو اضافه کنید تا ویتامین شون حفظ بشه.

هم چنین میتونید مرغ رو هم با آبلیمو و ادویه و پیاز جداگانه بپزید و یک ساعت آخر به سوپ اضافه کنید. آب مرغ رو هم از صافی رد کرده و به سوپ اضافه کنید.