Gabung ikan, semua bumbu dan air. Aduk2 pke tangan sampai adonan agak berat

Lalu masukan telur dan aduk kembali sampai rata

Masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula (jangan terlalu diaduk smp kalis ya nanti jdi keras)

Setelah itu didihkan air, beri 2sdm minyak. Lalu pulung2 adonan dialasi tepung sagu agar tidak lengket, dan masukan pempek saat air sudah mendidih

Angkat dan tiriskan pempek yang sudah mengapung