Зелений борщ

Name: Зелений борщ
Yield: На 5 л каструлю
Cuisine: України
Ingredients: 5-6 шт. Курячі гомілки; 700 г Картопля; 5-6 шт. Яйця відварені; 1/2 шт. Цибуля; 1 шт. Морква; 2 пучок Шпинат; 1 ст. л. Лимонний сік; 1/2 ст. л. Сметана; 1 ст. л. Сіль

Victoria Svit (Вікторія Мазур) @v_svit

Харьков, Харьковская область, Украина

Хто б міг подумати, що щавель можна замінити шпинатом, використавши лише одну хитрість…

Зелений борщ

Victoria Svit (Вікторія Мазур) @v_svit

Харьков, Харьковская область, Украина

Хто б міг подумати, що щавель можна замінити шпинатом, використавши лише одну хитрість…

Збережено

Інгредієнти

50 хвилин

На 5 л каструлю

5-6 шт.Курячі гомілки
700 гКартопля
5-6 шт.Яйця відварені
1/2 шт. Цибуля
1 шт.Морква
2 пучокШпинат
1 ст. л.Лимонний сік
1/2 ст. л.Сметана
1 ст. л.Сіль

Збережено

Кроки

50 хвилин

1

Очищуємо картоплю, нарізаємо кубиком та відправляємо у пусту каструлю (у мене 5 л). Декілька разів промиваємо, щоб прибрати зайвий бруд та крохмаль.
2

Заливаємо водою (4л). Туди ж кладемо гомілки, нічого страшного, якщо заморожені (у цьому випадку час приготування збільшиться хвилин на 10) Ставимо на плиту, додаємо 1/2 ч л солі.
3

Після того, як «борщ» запипів, варимо приблизно 30-40 хв (я брала заморожені гомілки).
4

Цибулю нарізаємо кубиком, обсмажуємо на пательні з 1 ч л рослинного масла. Моркву натираємо, відправляємо до цибулі, злегка засмажуємо. Та відправляємо у борщ. Солимо борщ. У мене це трохи менше 1 ст л, але орієнтуєтеся на свій смак.
5

Шпинат можна попередньо замочити на півгодини у ємності з холодною водою, так ви позбавитесь зайвого бруду, піску, землі. Промиваємо та нарізаємо.
6

Відправляємо шпинат у каструлю, даємо про кипіти 1-2 хв. Та вимикаємо вогонь.
7

Варені яйця очищаємо, нарізаємо кубиком. Можна додати одразу у каструлю. А можна додавати порційно. Те ж саме і з лимонним соком (саме він дасть ту кислинку, яку дав би щавель).
8

Порційно додаємо лимонний сік (1 чл) та сметану 1/2 ст л на порцію.