淺釀梅酒

淺釀梅酒

呂樂樂 @cook_14281650

清明前後是一年一度的青梅盛產期
這是難得的釀梅酒的好時機
梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高
1.梅酒+氣泡水
2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

清明前後是一年一度的青梅盛產期
這是難得的釀梅酒的好時機
梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高
1.梅酒+氣泡水
2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

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呂樂樂 @cook_14281650

清明前後是一年一度的青梅盛產期
這是難得的釀梅酒的好時機
梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高
1.梅酒+氣泡水
2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

清明前後是一年一度的青梅盛產期
這是難得的釀梅酒的好時機
梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高
1.梅酒+氣泡水
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預備食材

2小時

清酒500cc*2瓶
青梅約670gm
冰糖約340gm

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料理步驟

2小時

1

青梅把蒂頭小心挖除
2

清洗乾淨（釀梅酒不用殺青），並完全晾乾無任何水分
3

釀製比例為《基底酒3: 梅子2: 冰糖1》，這桶梅酒比例大約是（清酒1000cc+青梅670gm+冰糖340gn）
4

釀製方法因人而異，可以一層梅子一層冰糖慢慢放，也可先放梅子再倒入冰糖，最後把伏特加加入就完成了
5

因為清酒酒精濃度低只有13%，需放置冰箱淺釀，2個月過後就可以開喝了（偶爾去搖動一下）

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呂樂樂 @cook_14281650

發布於 2025年04月13日 15:17

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這篇食譜是

排名第 5th 的梅酒食譜