Kue Balapis Manado

Name: Kue Balapis Manado
Yield: 5 piring (uk diameter 26 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Tepung terigu; 1,5 kg Gula pasir; 3 sdm Maizena; 441 gr SKM; 4500 ml Santan Kelapa (dari 5 buah kelapa); 90 gr Coklat bubuk; 100 gr Kenari; 3 bks Coklat Silverqueen

Ikha Manangin @ikha2901

Habis Lebaran udah bosan dengan kue kering, tiba tiba kepikiran mau buat kue lapis ini. Buat banyak karena sekalian kasih ke teman-teman.

Lebih banyak

Kue Balapis Manado

Ikha Manangin @ikha2901

Habis Lebaran udah bosan dengan kue kering, tiba tiba kepikiran mau buat kue lapis ini. Buat banyak karena sekalian kasih ke teman-teman.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 jam

5 piring (uk diameter 26 cm)

1,5 kgTepung terigu
1,5 kgGula pasir
3 sdmMaizena
441 grSKM
4500 mlSantan Kelapa (dari 5 buah kelapa)
90 grCoklat bubuk
Topping
100 grKenari
3 bksCoklat Silverqueen

Tersimpan

Cara Membuat

6 jam

1

Peras santan dari 5 butir kelapa, buat dua 2000 ml santan kental dan 2500 liter santan encer.
2

Campur tepung, gula, dan maizena. Masukkan santan encer perlahan lahan. Aduk sampai seluruh campuran larut dan tidak ada yang menggumpal. Kemudian masukkan santan kental.
3

Tambahkan SKM dan aduk lagi sampai semua tercampur rata. Bagi dua adonan. Adonan putih disaring.
4

Untuk adonan cokelat, tambahkan cokelat bubuk yang telah dilarutkan dengan air. Aduk sampai rata, kemudian adonan disaring.
5

Panaskan kukusan, untuk mengukus kue. Agar lapisan rapi pakai ukuran sendok yang sama. Saya memakai sendok sup.
6

Untuk pemberian topping. Lapisan terakhir dikukus kurang lebih 1 menit masukkan topping kenari kemudian kukusan ditutup, 2 menit kemudian masukkan potongan Silverqueen. Potongan disesuaikan dengan selera dan pemberian topping ini optional. Saya kemarin lagi pengen pakai 1/2 kenari, 1/2 Silverqueen. Selamat mencoba..