Σουφλέ ζυμαρικών

Name: Σουφλέ ζυμαρικών
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 gr ζυμαρικά πένες; 180 gr φιλέτο κοτόπουλο σε φέτες; 120 gr μπέικον σε φέτες; 2 πιπεριές (κόκκινη και πράσινη); 300 gr τριμμένη μοτσαρέλα; 600 ml κρέμα γάλακτος (light); Τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα; Αλάτι / πιπέρι / σκόνη σκόρδου

Ελευθερία Ζάβαλη @eleftheriazavalis

Παρίσι, ΓΑΛΛΙΑ

Ένα από τα αγαπημένα μου γρήγορα και εντυπωσιακά φαγητά.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια, τα αλλαντικά και τα τυριά, να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε λαχανικά αλλά και ποσότητες. Γενικά είναι ένα πιάτο που σηκώνει πειραματισμούς και προσαρμόζεται εύκολα σε ό,τι υπάρχει στο ψυγείο.

#σουφλέ #ζυμαρικά #αλλαντικά #pastasoufflé

Δες περισσότερα

Σουφλέ ζυμαρικών

Ελευθερία Ζάβαλη @eleftheriazavalis

Παρίσι, ΓΑΛΛΙΑ

#σουφλέ #ζυμαρικά #αλλαντικά #pastasoufflé

Υλικά

40-50 λεπτά

6-8 μερίδες

500 grζυμαρικά πένες
180 grφιλέτο κοτόπουλο σε φέτες
120 grμπέικον σε φέτες
2πιπεριές (κόκκινη και πράσινη)
300 grτριμμένη μοτσαρέλα
600 mlκρέμα γάλακτος (light)
Τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα
Αλάτι / πιπέρι / σκόνη σκόρδου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40-50 λεπτά

1

Βράζουμε τα μακαρόνια και φροντίζουμε να τα κάνουμε al dente (συνήθως τα βγάζουμε 2 λεπτά πριν τον προκαθορισμένο χρόνο). Τεμαχίζουμε τα αλλαντικά και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε το μπέικον και τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο. Προθερμαίνουμε και τον φούρνο στους 200°.
2

Προσθέτουμε στο τέλος και το φιλέτο κοτόπουλο τεμαχισμένο μαζί με την κρέμα γάλακτος.
3

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και ρίχνουμε τα μισά σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου, τη μισή δόση από το τυρί και το μισό μείγμα από τη κρέμα γάλακτος με τα αλλαντικά και τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τη δεύτερη δόση από πάνω επαναλαμβάνοντας τα ίδια βήματα.
4

Στο τέλος πατάμε όλα τα μακαρόνια να κάτσουν ομοιόμορφα.
Πασπαλίζουμε το φαγητό με τριμμένη φρυγανιά, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Αν θέλετε να ξεροψηθεί λίγο από πάνω, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο λίγο πριν το τέλος του ψησίματος (3-6 λεπτά). Καλοφάγωτο!