Bánh mì Bồ Đào Nha
Món bánh từ xứ sở Bồ Đào Nha, đã được mình biến tấu để bánh mềm và để được lâu hơn. Tuy cách làm có hơi mất thời gian 1 chút nhưng thành quả rất xứng đáng.
Bánh mì Bồ Đào Nha
Món bánh từ xứ sở Bồ Đào Nha, đã được mình biến tấu để bánh mềm và để được lâu hơn. Tuy cách làm có hơi mất thời gian 1 chút nhưng thành quả rất xứng đáng.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm bột Tangzhong: Khuấy bột với sữa tươi trên bếp đến vừa đặc, cất tủ lạnh 3-4h đến khi dùng.
- 2
Làm bột cái: Trộn đều các nguyên liệu ủ 3-4h đến khi men nở gấp 2-3, sau đó cất tủ lạnh đến khi dùng
- 3
Trộn nguyên liệu ướt trước rồi cho nguyên liệu khô vào nhào đều. Nếu nhào máy thì để tốc độ thấp, nhào 10-12 phút. Nếu nhào tay thì nhào tối thiểu 20 phút đến khi hỗn hợp mềm, mịn, ít dính tay.
- 4
Ủ bột lần 1 cho bột nở lên gấp đôi (1-1.5h). Lấy bột ra ấn xẹp khí, để bột nghỉ 10 phút, sau đó chia thành 12 phần bột đều nhau. Mỗi phần tạo hình tùy ý, xếp lên khay nướng. Để bột nở lên gấp đôi. Quét trứng lên mặt bánh, sau đó rắc vừng.
- 5
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ, thời gian 20-25 phút đến khi bánh đạt màu vàng suộm là được.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận