برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا بادمجون ها رو از وسط برش بدید داخل شکمش رو جوری خالی کنین که بادمجون دیواره داشته باشه تا وقتی موادگوشتی داخلش ریختید بیرون نریزه.پوست بادمجون رو نگیرید وگرنه بادمجون وا میره. از بادمجون هایی که داخل شکم بادمجون بودن برای داخل مواد گوشتی استفاده میکنیم.بادمجون های نصف شده و خالی شده رو داخل آب سرد و نمک بگذارید تا تلخیش گرفته بشه
- 2
داخل روغن سرخ کنین دوطرفش رو هم از طرف شکم بادمجون هم از طرف پوستش.
- 3
برای مواد گوشتی : ابتدا ۱ عدد پیاز رو نگینی خرد کرده تفت بدید تا سبک بشه بعد بادمجونهایی که از داخل شکم بادمجون خالی کردید نگینی خرد کرده بهش اضافه کنین تا تفت بخوره و نرم و پخته بشه و در آخر گوشت چرخکرده رو اضافه کرده و فقط بهش نمک و فلفل و دارچین بزنین و اجازه بدید تا پخته بشه مواد
- 4
سس: ۱ عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت بدید بهش زردچوبه و رب گوجه اضافه کرده کمی نمک و خیلی کم شکر برای چاشنی اضافه کرده و آب اضافه کنین تا تبدیل به سس نسبتا غلیظ بشه.بعد داخل شکم بادمجون ها رو با مواد گوشتی پر کرده و داخل سس قرار بدید و با در بسته اجازه بدید تا مواد به خورد هم بره از مواد سس روی بادمجون ها بریزید
- 5
نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات