ابتدا عدس رو پاک کنید و خوب بشورید و کنار بذارید. عدس ریز خیلی خوشمزه تر از عدس درشت هست. سیب زمینی هم شسته و پوست کنید و نگینی ریز کنید. (نه خیلی ریز نه خیلی درشت) و آبکشی کنید.

پیاز رو رنده کنید و در قابلمه ریخته و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود. بعد زردچوبه رو اضافه کنید. تا عطر آن به مشام برسد و و بعد سیب زمینی نگینی رو اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس عدس شسته را اضافه کنید. آب به مواد افزوده و اجازه دهید عدس و سیب زمینی بدون رب و نمک کمی پخته شود.

بعد این مرحله داخل قابلمه یا شیرجوش کوچک کمی روغن ریخته و رب گوجه فرنگی را افزوده تا از حالت خامی خارج شود. سپس نمک و فلفل و پودر لیمو عمانی و پودر دارچین رو افزوده تا عطر آن خارج شود.

میزان دارچین و پودر لیمو رو بر حسب اینکه میخواهید چاشنی زیاد یا معمولی باشد را میتوانید تغییر دهید. سپس مخلوط رب رو به عدسی اضافه کنید. اگر آب کم بود آب جوش به عدسی اضافه کنید.

اجازه دهید عدسی با این مواد هم حرارت ببیند و خوب لعاب دهد و جا بیفتد و در آخر نمک رو بچشید.

برای روی عدسی هم کمی روغن داخل تابه ریخته و مرزه خشک داخل آن بریزید و روی عدسی بریزید (مثل نعنا داغ) عطر و طعم خوبی به غذا میدهد. نوش جان.