اول بافت کیک خوشمزه و دلبر منو ببینید 😋😍

من تجربیاتمو در مورد پخت این کیک براتون مینویسم : اجازه بدید یخ پوره موز باز بشه که مثل من نترسید و جا نخورید من اجازه ندادم یخ پوره کاملا باز بشه و تخم مرغ رو اضافه کردم چون پوره موز یخ زده بود تخم مرغ هم کمی حالت یخ زدگی پیدا کرد برای همین اول با هم زدن دستی و بعد برقی خوب زدمش تا یخش باز شد

سپس مواد پودری را که از قبل با هم مخلوط کرده اید در دو مرحله به ظرف اضافه کنید و به هم بزنید (من هر بار الک میزدم و اضافه میکردم)

در این قسمت میتوانید از همزن برقی برای یکنواخت شدن خمیر استفاده کنید

حالا کره رو در ماکروفر یا روی حرارت غیر مستقیم آب کنید و بعد همراه نمک به خمیر اضافه کنید و به هم بزنید (من سعی کردم دوغ روی کره رو کاملا بگیرم اما بازم یه مقدارش موند)

من وقتی کره رو اضافه کردم به نکته جالبی پی بردم که بعد از ریختن کره اول : مایه کیک به طوری که در فیلم شماره ۱ می بینید خیلی غلیظ شد و همزن یه لحظه قفل کرد
و دوم اینکه : رنگ کاکائویی کیک بعد از همزدن مقداری تغییر کرد و روشن تر شد
لطفا آقای شیرازی در مورد این دو نکته توضیح بدین

من به خاطر روشن شدن رنگ کیک مقداری پودر کاکائو (در حدود ۵ گرم) داخل مقداری روغن حل کرده و اضافه کردم

داخل خمیر این کیک میتوان از انواع مغز ها مثل گردو و یا پسته و بادام نیز استفاده کرد که من‌ مقداری گردوی خرد شده اضافه کردم

من بعد از پخت بعد روی کیک رو با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کردم و یه سس شیری با نسکافه درست کرده بودم روی کیک ریختم و برای چند ساعتی کیک رو داخل یخچال گذاشتم تا خنک بشه و در این فاصله گاناش شکلاتی درست کردم

بعد از اینکه کیک خنک شد گاناش شکلاتی را روی سطح کیک ریختم

اینم از کیک شکلاتی موزی گردویی خوشمزه و خوش بافت و عالی من 😋😍

بافت کیک رو ببینید چقدر اسفنجی و نرمه 👌😍

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نووش نگاهتوون مهربوونا 🙌❤️⚘️