Sourdough Bread tanpa sourdough
Saya ikuti resep dari IG nya Damartrianggoro yah.. dan resep ini benar2 pas menurut saya. Crusty, crunchy, chewy dan rongga nya itulooo..keluaar..
Oh ya, di resep dan caranya itu adonan diinepin dulu semalaman di kulkas. Yuks, bisa dicoba.
Sourdough Bread tanpa sourdough
Saya ikuti resep dari IG nya Damartrianggoro yah.. dan resep ini benar2 pas menurut saya. Crusty, crunchy, chewy dan rongga nya itulooo..keluaar..
Oh ya, di resep dan caranya itu adonan diinepin dulu semalaman di kulkas. Yuks, bisa dicoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan, aduk dengan sendok kayu. Diamkan selama 30 menit.
- 2
Setelah 30 menit, tarik adonan ke sisi luar dan lipat ke dalam. Lakukan di sekeliling adonan sampai terlipat semua (stretch and fold). Ulangi sampai 2x keliling.
- 3
Lalu angkat adonan dan hempaskan adonan tetap di dalam baskom yah (lift and slap). Ulangi 3x. Diamkan 30 menit lagi.
- 4
Ulangi lagi langkah 2 dan 3. Lalu diamkan selama 1 jam.
- 5
Ulangi langkah 2 dan tiga, lalu masukkan adonan ke dalam kulkas semalaman (saya tutup pakai cling wrap)
- 6
Paginya, keluarkan adonan dan letakkan. Biarkan selamat 30 menit.
- 7
Letakkan adonan ke atas silpad yang sudah ditaburi tepung. Lalu rentangkan adonan dan lipat seperti melipat kertas (jangan diulen2). Bentuk adonan bulat dengan scrappers dan letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper. Diamkan 45 menit.
- 8
Taburi adonan dengan tepung (pakai saringan). Ratakan. Kerat/sayat2 adonan. Dan masuk ke oven deh.
- 9
Panggang adonan selama 20 menit dengan loyang yang ditutup pakai panci stainless/panci yang tidak ada untus plastiknya.
- 10
OSetelah 20 menit buka tutup panci, dan lanjut memanggang sampai kecoklatan. Angkat.
- 11
Biarkan dingin, dan potong deh.. bahannya sederhana hanya butuh proses aja yah. Selamat mencoba..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar