Mermelada de cáscaras de mandarinas 🍊🍊🍊
Tengo recuerdos de cuando era chiquita que mi abuela hacía cascaritas de mandarinas caramelizadas … como no prestaba atención en recetas a esa edad ( ya que era muy chiquita) , no tengo registro de cómo se hacía 😔 , pero me antojé de hacer una mermelada aprovechando la época de mandarinas y sus cáscaras tan perfumada 🥰
Mermelada de cáscaras de mandarinas 🍊🍊🍊
Tengo recuerdos de cuando era chiquita que mi abuela hacía cascaritas de mandarinas caramelizadas … como no prestaba atención en recetas a esa edad ( ya que era muy chiquita) , no tengo registro de cómo se hacía 😔 , pero me antojé de hacer una mermelada aprovechando la época de mandarinas y sus cáscaras tan perfumada 🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las cáscaras de mandarinas. Cortarlas en tiritas muy finas como si la hubiesen rallado.
- 2
En una cacerola agregar agua hasta tapar las cascaritas y hervir por 4’. Pasado este tiempo, colar y tirar el agua. Repetir este paso 4 veces, así nos garantizamos de sacar el amargor.
- 3
Una vez finalizados los 4 hervores, lavamos bien la cacerola para que no queden restos, y colocamos las cascaritas, el azúcar y el agua. Volvemos a llevar al fuego hasta que rompa el hervor y ahí bajamos a mínimo hasta que termine de cocinarse (25’ aproximadamente)
- 4
Una vez listo, lo colocamos en frasquitos esterilizados y cerramos bien fuerte, giramos los frascos para que se produzca el vacío. El sabor es increíble 🤩
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