Samba Buruak-Buruak

Name: Samba Buruak-Buruak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Terong Ungu, potong²; 1 bungkus Ikan Asin,; 1 papan Tempe, potong²; 1 buah Tomat Hijau, potong²; Secukupnya Garam; 100 gram Cabe Keriting Hijau; 6 siung Bawang Merah; 2 buah Tomat Hijau; 100 ml minyak goreng

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

Demi apalah ini enak bangeeet 🫰🏻
Sambal campur ini adalah masakan khas Minangkabau berupa campuran berbagai bahan sederhana—seperti ikan asin, terong, jengkol, dan petai—yang dimasak dengan sambal merah atau hijau.
Dari hasil browsing, istilah "buruak-buruak" (jelek/sisa) merujuk pada bahan seadanya yang digunakan, namun menciptakan cita rasa gurih dan pedas
Bener² nikmat dan bikin boros nasi karena nambah teruuus 🤭
Jangan lupa siapin kerupuk yess 😋

Source: @KasMira dan @retnoad

#Sambal
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Mira
#KopiJos
#Kopijos_April2026
#KopiJos_FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Source: @KasMira dan @retnoad

#Sambal
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Mira
#KopiJos
#Kopijos_April2026
#KopiJos_FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Samba Buruak-Buruak

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

Source: @KasMira dan @retnoad

#Sambal
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Mira
#KopiJos
#Kopijos_April2026
#KopiJos_FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Source: @KasMira dan @retnoad

#Sambal
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Mira
#KopiJos
#Kopijos_April2026
#KopiJos_FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2 buahTerong Ungu, potong²
1 bungkusIkan Asin,
1 papanTempe, potong²
1 buahTomat Hijau, potong²
SecukupnyaGaram
Bahan Sambal:
100 gramCabe Keriting Hijau
6 siungBawang Merah
2 buahTomat Hijau
100 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tempe, terong, dan juga ikan asin. Angkat dan tiriskan.
2

Rebus cabe, bawang, dan tomat sebagai bahan sambal, angkat dan biarkan hangat.
Blender kasar bahan sambal yang telah direbus.
3

Panaskan minyak goreng lalu tuang bahan sambal, aduk rata hingga matang.
Jika warna sudah lebih gelap, masukkan secukupnya garam dan irisan tomat hijau. Aduk rata.
4

Masukkan ikan asin, tempe, dan terong goreng. Masak hingga semua tercampur rata. Tes rasa lalu angkat.
5

Samba Buruak-Buruak siap disajikan ❤️❤️