Chocolate wafer truffle mochi

Name: Chocolate wafer truffle mochi
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung Ketan Rosebrand; 15 gr Maizena; 40 gr Gula Pasir; 240 gr Susu dan Air (1:1); 2 sdm Minyak Kelapa/Goreng; 3 sdm Maizena sangrai; 150 gr Wafer Coklat (me : merk nitto); 60 gr SKM Coklat

Nurul Art @nurul_art

Kota Bandung - Cimahi

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

Tidak gampang keras walau dikulkas 2-3hr, karna :
1. Kandungan air pada mochi cukup besar
2. Tepung ketan memiliki pati cukup tinggi apalagi dikombinasikan dengan maizena teksturnya makin bagus dan lembut

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Chocolate wafer truffle mochi

Nurul Art @nurul_art

Kota Bandung - Cimahi

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Mochi lembut dengan isian wafer coklat truffle, manisnya pas dan ga gampang keras walaupun disimpan dalam kulkas, note : simpannya dalam wadah tertutup ya

#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 pcs

Bahan A :
150 grTepung Ketan Rosebrand
15 grMaizena
40 grGula Pasir
240 grSusu dan Air (1:1)
Bahan B :
2 sdmMinyak Kelapa/Goreng
3 sdmMaizena sangrai
Isian :
150 grWafer Coklat (me : merk nitto)
60 grSKM Coklat

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur semua bahan A aduk rata lalu kukus selama 45 mnt, angkat dan diamkan sampai hangat
2

Siapkan skitar 17gr × 9 wafer coklat, bisa juga pakai merk lain, sangrai maizena lalu ayak biar lembut
3

Hancurkan wafer, saya pakai coper, beri SKM campur dan timbang 19gr × 10pcs lalu bulatkan
4

Setelah hangat beri 2 sdm minyak lalu uleni sambil ditarik² sampai tercampur rata
5

Timbang 24gr × 10pcs, pipihkan lalu isi dengan wafer chocolate truffle tutup dan bulatkan, gulingkan diatas maizena dan siap dihidangkan, lebih enak dimasukan kulkas sebentar. Mochi ini tetap kenyal walau sudah disimpan dikulkas (simpan diwadah tertutup)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nurul Art @nurul_art

pada 15 Juni 2025 15.05

Kota Bandung - Cimahi

✓IG : Nurulartmed ✓Yt : Warna Kitchen ChannelBukan hanya seni, memasak adalah salah satu bentuk mental healing bagi saya, karena memasak merupakan seni sederhana yang mampu menghadirkan kebahagiaan.Memasak bukan sekadar tentang bahan, resep, dan langkah-langkahnya, tetapi juga tentang manfaat dan kebahagiaan yang bisa kita hadirkan, baik untuk diri sendiri maupun orang lain.Saya percaya, ketika memasak dengan hati yang bahagia, rasa yang dihasilkan pun akan terasa lebih istimewa.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Truffle Gula Susu Kental Manis Kelapa Susu Cokelat Tepung Ketan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya