Tape ketan hitam
Pingin banget nyobain bikin tape ketan hitam bikinan sendiri. Akhirnya dicobalah dengan harapan berhasil karena kalau berhasil saya bakal kirim ke kakak saya yang selalu pesimis kalau mau bikin tape, terlalu banyak mitos yg bikin saya sakit kepala dengernya 🤭..dahlahh saya niatin aja. Dan akhirnya tadaaaaa berhasil n' udah saya kirim ke kakak sy 😂😂
Tape ketan hitam
Pingin banget nyobain bikin tape ketan hitam bikinan sendiri. Akhirnya dicobalah dengan harapan berhasil karena kalau berhasil saya bakal kirim ke kakak saya yang selalu pesimis kalau mau bikin tape, terlalu banyak mitos yg bikin saya sakit kepala dengernya 🤭..dahlahh saya niatin aja. Dan akhirnya tadaaaaa berhasil n' udah saya kirim ke kakak sy 😂😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras ketan sampai airnya terlihat bersih kemudian rendam 4 - 8 jam. Setelah itu tiriskan
- 2
Didihkan air kukusan lalu setelah mendidih kukus beras ketan selama 30 - 45 menit.
- 3
Setelah 45 menit kemudian angkat beras ketan dari kukusan dan masukkan ke dalam wadah yang bersih. Siapkan 500 mL air mendidih dan tuangkan ke atas beras ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Kemudian diamkan 10 menit agar beras ketan mengembang.
- 4
Setelah 10 menit kemudian kukus kembali yang ke 2x beras ketan selama 45 - 60 menit.
- 5
Setelah 60 menit dikukus lalu angkat beras ketan dari kukusan dan tempatkan di wadah bersih yang lebar yang sudah diberi alas daun pisang agar beras ketan tidak lengket ke wadah. Kemudian biarkan beras ketan menjadi dingin.
- 6
Setelah beras ketan dingin. Siapkan bawang putih dan potong kecil-kecil dan ragi.(Guna bawang putih utk mencegah jamur/bakteri yg tidak dikehendaki muncul saat proses fermentasi). Taburi beras ketan dengan potongan kecil bawang putih dan aduk merata, kemudian setelah itu taburi beras ketan dengan ragi menggunakan saringan hingga merata.
- 7
Siapkan wadah bersih (sy: toples) yg sudah di alasi daun pisang, kemudian masukkan beras ketan yang sudah ditaburi ragi dan bawang putih ke dalam wadah tersebut. Tutup rapat wadah dan tempatkan wadah berisi beras ketan di tempat yang gelap pada suhu ruang dan biarkan mengalami proses fermentasi selama 3 hari. (Sy: wadah ditutup dengan kain dan dimasukkan kardus).
- 8
Setelah 3 hari buka tempat penyimpanan tape beras ketan. Dannnn tadaaaa akhirnya jadiiii jugaaa siap disantappp, tapenya manis dan air hasil fermentasinya lumayan byk 🤤..yummyyy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar