Pempek Teri Jengki

Name: Pempek Teri Jengki
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr teri jengki kering yang sdh di rendam kemudian blender; 300 ml air; 2 siung bawang putih cincang tumis; 150 gr terigu; 3 butir telur ayam; 400 gr tepung sagu; 4 siung bawang merah cincang; 1/2 sdt gula pasir; 4 sdt garam atau sesuai rasa; 2 sdt lada atau sesuai selera; Penyedap rasa

de medeza @demedeza

Alternatif lain kalau susah cari ikan segar
Rasanya masih ok

Lebih banyak

Pempek Teri Jengki

de medeza @demedeza

Alternatif lain kalau susah cari ikan segar
Rasanya masih ok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Basah
50 grteri jengki kering yang sdh di rendam kemudian blender
300 mlair
2 siungbawang putih cincang tumis
150 grterigu
Bahan Kering
3 butirtelur ayam
400 grtepung sagu
4 siungbawang merah cincang
1/2 sdtgula pasir
4 sdtgaram atau sesuai rasa
2 sdtlada atau sesuai selera
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan basah aduk2 hingga rata. Jerang diatas api sambil terus diaduk hingga mengental.
2

Setelah agak hangat masukan bahan kering. Tuang sagu sedikit demi sedikit menyesuaikan tingkat kekenyalan adonan. Agar dibentuk sesuai selera.
3

Saya bentuk seperti pempek kulit tetapi direbus. Ketika membentuk adonan saya lebih suka mengolesi tangan dengan minyak agak tidak lengket ketimbang dengan tepung
4

Setelah dibentuk, rebus adonan hingga mengambang. Tiriskan dan biarkan dingin.
5

Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok di freezer
6

Untuk kuah cukonya saya selalu stok di kulkas.