Tejes-fehérboros sertésragu sült zöldségekkel

Name: Tejes-fehérboros sertésragu sült zöldségekkel
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g sertéslapocka, kb. 2x2 cm-es kockákra vágva; ízlés szerint só, bors; 2 ek étolaj vagy zsír; 1 tk édes fűszerpaprika; 1 dl száraz fehérbor; 1,5 dl tej; 1,5 dl víz; 1 db nagyobb répa vékony félkarikára vágva; 1 db közepes piros és fehér paprika; 1 fej vöröshagyma; 1 fej lilahagyma; 1 tk fűszerpaprika; ízlés szerint só, bors; 1 ek sűrített paradicsom; 1 tk worcester-szósz; 2-3 db közepes krumpli

Ármin Ferenci @ferenciarmin

Vác

Spontán főztem ma ezt a kis sertéshúsos zöldséges ragut nekem nagyon ízlett és apám is dicsérte.

Olvass tovább

Tejes-fehérboros sertésragu sült zöldségekkel

Ármin Ferenci @ferenciarmin

Vác

Spontán főztem ma ezt a kis sertéshúsos zöldséges ragut nekem nagyon ízlett és apám is dicsérte.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 20 perc

Húshoz:
600 gsertéslapocka, kb. 2x2 cm-es kockákra vágva
ízlés szerintsó, bors
2 ekétolaj vagy zsír
1 tkédes fűszerpaprika
1 dlszáraz fehérbor
1,5 dltej
1,5 dlvíz
Zöldségekhez:
1 dbnagyobb répa vékony félkarikára vágva
1 dbközepes piros és fehér paprika
1 fejvöröshagyma
1 fejlilahagyma
1 tkfűszerpaprika
ízlés szerintsó, bors
1 eksűrített paradicsom
1 tkworcester-szósz
2-3 dbközepes krumpli

Mentve

Elkészítés

1 óra 20 perc

1

A húst sózd meg, és bőven szórd meg frissen tekert borssal. Forró olajon süsd körbe aranybarnára.
2

Szórd rá a fűszerpaprikát, keverd át.
3

Öntsd fel a borral, forrald el az alkoholt (1-2 perc).
4

Add hozzá a tejet és a vizet, fedd le, és főzd kis lángon puhára (35-45 perc). Néha keverd meg, ha kell, pótold a vizet.
5

Külön serpenyőben pirítsd a hagymát, répát, paprikát kevés olajon, míg karamellizálódnak (8-10 perc).
6

Sózd, borsozd, add hozzá a paprikát, keverd át.
7

Mehet bele a paradicsompüré, pirítsd vele 1 percig, majd jöhet a Worcester-szósz is.
8

Mikróban a krumplit kb. 8-9 perc alatt puhítsd meg és ezután ez is mehet rá a zöldségeinkre
9

Öntsd össze a húst a zöldségekkel, keverd el. Főzd együtt 10-15 percig, hogy összeérjenek az ízek, állítsd be az állagot tejjel/vízzel, ha kell.