Zsemle híján, kenyér szeletkéket áztattam vízbe, majd a hagymákat tisztítottam, s daraboltam apró kockákra. A darált hús a tálba került, hozzá a hagymafélék és a fűszerek, majd a víztől jól kinyomkodott, beáztatott kenyér, és a két tojás. Alaposan összekevertem, megkóstoltam, pótoltam a hiányzó fűszereket, s közepes méretű gombócokat formáztam. Összesen 11 db-ot.

Közben sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem 2 db sütőzacskót, s ezekbe raktam be a húsgombócokat. Ügyesebb kezű vállalkozók akár egy zacskóba is el tudták volna rendezni őket, de nekem ez így sikerült. Ezután jött a legnehezebb rész, a zacskók lezárása a kis műanyag szalaggal. Mivel az én ujjaim nehezen mozognak, elvacakoltam egy kis ideig ezzel a folyamattal, de legalább a sütő ez alatt 160 C fokra felmelegedett.

Ezen a hőfokon sültek kb. 35 percig, majd a sütőből kivéve, ollóval szétnyitottam a zacskókat, hogy immár 200 C fokon pirosra süljenek. Ez kb. 15-200 perc alatt meg is történt. A szomszéd néni - aki hitetlenkedve fogadta, hogy nem zsírban sütöttem- kapott egyet kóstolónak, a többit ketten ebédeltük meg, caprese salátával. Csuda finom ebédünk lett!