Egészséges palacsinta

Name: Egészséges palacsinta
Yield: 14-15 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 120 gramm zabpehelyliszt (itt finomra darált zabpehely); 120 gramm tönkölybúza finomliszt; 1 csipet só; 10 gramm keményítő; 3 gramm instant élesztő; 1 kk vanília aroma; 2 db túlérett banán (kb. 17 dkg pucolva); 4 dl mandulatej; 2 db L méretű tojás; 10 gramm olívaolaj a tésztába; szükség szerint víz (esetleg szénsavas); szükség szerint étolaj a sütéshez (itt darabonként 1 kk olívaolaj)

Kstee @cook_Kstee

Fejér megye

Nincs a tésztájában cukor, illetve a liszt egy részét zabpehellyel helyettesítettem.
Kalóriatartalma 1 db-nak kb. 80 kcal (nekem 14 db palacsinta lett a lenti adagból).

Olvass tovább

Egészséges palacsinta

Kstee @cook_Kstee

Fejér megye

Nincs a tésztájában cukor, illetve a liszt egy részét zabpehellyel helyettesítettem.
Kalóriatartalma 1 db-nak kb. 80 kcal (nekem 14 db palacsinta lett a lenti adagból).

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5.óra

14-15 db

120 grammzabpehelyliszt (itt finomra darált zabpehely)
120 grammtönkölybúza finomliszt
1 csipetsó
10 grammkeményítő
3 gramminstant élesztő
1 kkvanília aroma
2 dbtúlérett banán (kb. 17 dkg pucolva)
4 dlmandulatej
2 dbL méretű tojás
10 grammolívaolaj a tésztába
szükség szerintvíz (esetleg szénsavas)
szükség szerintétolaj a sütéshez (itt darabonként 1 kk olívaolaj)

Mentve

Elkészítés

1,5.óra

1

A zabpelyhet finomra daráljuk. A banánt, mandulatejet, tojást, vanília aromát, és az olajat összeturmixoljuk.
2

Hozzáadjuk a kétféle lisztet, a keményítőt, a sót, és az élesztőt. Kézi habverővel simára kavarjuk. Hagyjuk állni legalább fél órát.
3

Felforrósítjuk a palacsintasütőt, és 1 kk olajon (kb. 1 gramm) mindkét oldalát megsütjük. Ha szakad, hagyjuk még állni.
4

Ha pihentetés után nagyon sűrű lenne, hígítsuk kis vízzel a tésztát, de csak apránként. Kicsit jobban meg kell sütni az alsó oldalát, hogy ne szakadjon szét könnyen a tészta sütés közben, illetve nyilván vastagabb is a megszokottnál. Óvatosan, teljesen alányúlva lehet megfordítani, mikor már a teteje is meg van szilárdulva. Lassabban sül, mint a hagyományos fajta.
5

Ma főztem egy nagyobb adag lekvárt laposbarackból, így azzal fogyasztottuk. Finom és egészségesebb alternatívája a hagyományosan készült palacsintának.