اول اینکه فر رو ده دقیقه گرم کنید. دوم اینکه من چون هل نداشتم عرق هل ریختم یعنی با عرق هل یخ زعفران رو دم کردم. بعدم میزان دستور زعفران تو‌دستور اصل به میزان لازمه اما خب من اینقدر ریختم. و موادم دو برابر کردم و چونه های بزرگ برداشتم ازش ولی وزن چونه ها تو‌دستور اصلی ۱۵ گرمه. این خمیر ورز دادن آنچنانی نمی‌خواد استراحتم اصلا نمی‌خواد و چسبنده است پس برای اینکه موقع چونه گرفتن به دستتون نچسبه حتما دستتون رو چرب کنید بعد چونه بگیرید.

اول تخم مرغ و شکر و هل و زعفران و‌روغن و‌ماست رو‌ خوب‌ هم بزنید.

بیکینگ پودر رو‌ با آرد ترکیب کنید و روی مواد الک‌ کنید تو دو مرحله اضافه کنید و خیلی خوب هم‌ بزنید که آرد با مواد ترکیب بشه اول با لیسک خوب مخلوط کنید بعد با دست چرب شده کمی ترکیبشون کنید. اصلا آرد اضافه تر نزنید چون کلوچه سفت میشه.

دستتون رو چرب کنید و گلوله هایی اندازه ی گردو (۱۵ گرم) بردارید و‌ کمی پهنش کنید و با فاصله روی کاغذ روغنی و تو سینی فر بچینید. حالا کمی کنجد روش بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد و ۲۰ دقیقه بذارید بپزه.

کلوچه و کوکی بعد پخت و موقع خنک‌شدن پختشون کامل میشه پس تا خنک‌ نشدن اصلا بهشون دست نزنید چون می‌شکنه.

نوش جونتون😘

لطفاً اگر براتون مفید بود برای سلامتی و ظهور آقا امام زمان صلوات بفرستید♥️♥️♥️