60. Patatas aliñadas con atún

Name: 60. Patatas aliñadas con atún
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos patatas para cocer; 2 tomates; 1 cebolla; 3 huevos ya cocidos; 2 latas de atún; al gusto Aove. Vinagre. Sal. Pimienta negra molida; Ramitas culantro; Para cocer las patatas: agua y cucharada sal gruesa

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Las patatas aliñadas es otro de los platos veraniegos por excelencia, aunque en la receta tradicional no llevan atún. Pero como en casa nos encanta el atún, si además las acompañamos con huevo duro, solucionan cualquier almuerzo, y nutritivamente es un plato más completo. Servirlas bien fresquitas ayudan a combatir los calores del verano. Espero que os guste mi receta.
#Calendario2026

60. Patatas aliñadas con atún

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

Ingredientes

2 horas

3 raciones

500 gramospatatas para cocer
2tomates
1cebolla
3huevos ya cocidos
2latas de atún
al gustoAove. Vinagre. Sal. Pimienta negra molida
Ramitasculantro
Para cocer las patatas: agua y cucharada sal gruesa

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Disponer los ingredientes para elaborar la receta. Utilizar una olla grande para cocer las patatas, llenarla de agua y añadir sal gruesa.
2

Lavar bien las patatas, echarlas a la olla con la tapadera puesta y encender el fuego al máximo.
3

Cuando el agua empiece a hervir, destapar y mantener en cocción durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, sacar una patata y pincharla con un cuchillo. Si la patata se cae, ya está cocida, retirar del fuego, sacar de la olla y dejar enfriar. Si la patata está dura, mantener en cocción unos minutos más, e ir comprobando hasta que estén cocidas.
4

Cuando las patatas se han enfriado un poco, sin quemarnos, las pelamos, cortamos en cuartos y troceamos echándolas en una ensaladera grande.
5

Pelar la cebolla, cortarla en trozos y añadirla a las patatas.
6

Seguir con el atún, abrir las latas, comprobar que están bien y echarlas en la ensaladera.
7

Pelar los huevos, cortarlos en cuartos, luego trocearlos y añadirlos a la ensaladera.
8

Lavar bien el culantro, retirar los tallos, cortar las hojas y agregarlo sobre las patatas.
9

Utilizar un bol para hacer el aliño. Poner pimienta negra molida al gusto.
10

Añadir una pizca de sal, también al gusto.
11

Medir una cucharada de vinagre de vino y echarla al bol.
12

Medir 3 cucharadas de aceite virgen extra y echarlas al bol. Mezclar bien con la cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
13

Verter el aliño sobre las patatas, repartir bien con ayuda de la cuchara y cubrir con papel film.
14

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
15

Antes de servir en la mesa, preparar el tomate, no me gusta ponerlo con las patatas porque adquiere un aspecto feo. Lavar, retirar el centro y alguna parte fea de la piel y cortar en trocitos.
16

Regar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
17

Llevar a la mesa las patatas y los tomates y servir a los comensales. ¡Buen provecho!