Panaskan oven dalam suhu 200 derajat dengan pilihan api atas dan bawah agar panasnya merata.

Siaplan loyang ukuran 20x20 oleskan margarin tipis-tipis dan alasi kertas roti dan alasi margarin dan beri taburan tepung tipis-tipis saja.

Kocok telur, sp dan gula sampai mengembang berjejak, sekitar 10-13 menit. Dengan kecepatan tinggi.

Jika telur sudah mengembang, turunkan kecepatan mikser ke tombol sedang, dan masukkan campuran tepung terigu, vanili dan baking powder yg sudah diayak, sedikit demi sedikit, sampai tepung habis dan tercampur rata. Kemudian masukkan pasta mocca, aduk kembali. Yang penting sudah tercampur rata.

Masukkan blueband yang sudah dilelehkan, sedikit demi sedikit sambil di aduk. Matikan mikser.

Sebelum adonan dituangkan ke loyang, aduk kembali adonan dengan menggunakan spatula dengan arah lipat balik. Agar adonan tercampur rata semuanya. Jangan terlalu lama mengaduknya.

Tuang adonan ke loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udaranya keluar.

Setel oven dengan api bawah dengan waktu 30 menit. Masukkan loyang ke dalam oven. 5 menit terakhir terakhi, rubahlah api dengan api atas.

Tes tusuk, jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Siap di hias menurut selera masing masing. Kebetulan saya cuma simple saja hiasannya. Cake dipotong terlebih dahulu sesuai porsinya, oles margarin dan beri parutan coklat blok, kemudian beri taburan gula halus. Cantikkan? 😀