Σούπα με παραδοσιακό κουσκουσάκι και μανιτάρια

Name: Σούπα με παραδοσιακό κουσκουσάκι και μανιτάρια
Yield: για 3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνι κουσκουσάκι; 5-6 μέτρια μανιτάρια; Ελαιόλαδο; 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη; Αλάτι κατά τη προτίμηση σας; Πιπέρι κατά τη προτίμηση σας; 1 ζωμό λαχανικών; 3 στήμονες κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά); 1/2 κρεμμύδι τριμμένο; 4 φλυτζάνια νερό

paraskevi manola @paraskevisisi

Μου αρέσει το κουσκουσάκι και σκέφτηκα να κάνω πιο ζουμερό, ήθελα μια σουπίτσα, λόγω ίωσης, το δοκίμασα μου άρεσε και σκέφτηκα να το μοιραστώ μαζί σας.

Δες περισσότερα

Σούπα με παραδοσιακό κουσκουσάκι και μανιτάρια

paraskevi manola @paraskevisisi

Υλικά

30 λεπτά

για 3 άτομα

1 φλυτζάνικουσκουσάκι
5-6 μέτριαμανιτάρια
Ελαιόλαδο
1φρέσκια ντομάτα τριμμένη
Αλάτι κατά τη προτίμηση σας
Πιπέρι κατά τη προτίμηση σας
1ζωμό λαχανικών
3 στήμονεςκρόκο Κοζάνης (προαιρετικά)
1/2κρεμμύδι τριμμένο
4 φλυτζάνιανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ώσπου να πάρει λίγο χρώμα.
Στη συνέχεια έχοντας κόψει τα μανιτάρια στο μέγεθος που επιθυμείτε, τα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι ώσπου να πάρουν χρώμα (σε δυνατή φωτιά για να μη μας βγάλουν υγρά τα μανιτάρια.)
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κουσκουσάκι και τη τριμμένη ντομάτα (χαμηλώνουμε τη φωτιά, στο μισό της έντασης του ματιού της κουζίνας).
3

Μετράμε το νερό, έβαλα 1 φλυτζάνι κουσκουσάκι και 4 φλυτζάνια νερό.
Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
4

Το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Στη συνέχεια επειδή το ήθελα πιο ζουμερό συμπλήρωσα λίγο ζεστό νερό (εάν το επιθυμείτε και εσείς κάντε το).
5

Καλή σας απόλαυση.