Fahéjas-csilis szilvalekvár cukormentesen tartósítószer nélkül
A lekvár elkészítése a szilva fajtájától, minőségétől és érettségétől függ. Amikor már majdnem készre főtt a lekvár, akkor derül ki, hogy szükséges-e hozzá még édesítés és pektin. Nekem most egy közepesen érett és nem teljesen egyformán édes szilvám volt, amihez kevés édesítőt adtam és ízesítettem fahéjjal, csilivel. A szilvalekvár nagyon jótékony hatású a szervezetre.
Fahéjas-csilis szilvalekvár cukormentesen tartósítószer nélkül
A lekvár elkészítése a szilva fajtájától, minőségétől és érettségétől függ. Amikor már majdnem készre főtt a lekvár, akkor derül ki, hogy szükséges-e hozzá még édesítés és pektin. Nekem most egy közepesen érett és nem teljesen egyformán édes szilvám volt, amihez kevés édesítőt adtam és ízesítettem fahéjjal, csilivel. A szilvalekvár nagyon jótékony hatású a szervezetre.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Mossuk meg és daraboljuk fel a szilvákat. Nekem 1300 g lett feldarabolva.
- 2
Tegyük fazékba és kezdjük el főzni nagyobb hőfokon. Kevergessük, nehogy leégjen. Mikor már kezd levet ereszteni, vegyük le a hőfokot és gyakran kevergetve főzzük.
- 3
Mikor már főtt kb. 20 percet, botmixerrel pürésítsük tetszőlegesre. Én kicsit darabosra hagytam.
- 4
Főzzük tovább nagyon alacsony lángon fedő alatt, mert már kezd fröcsögni ilyenkor. Ne tegyük rá teljesen a fedőt, hagyjunk egy kis rést. Kb. 40 perc múlva már kezd sötétedni. Fontos, hogy kevergessük főzés közben.
- 5
A főzési idő változó és egyéni. Lehet a hígabb lekvárba édesítővel elkevert pektint tenni és még 5 percig főzni. Ha van időnk, akkor tovább is főzhetjük. Én még 60 percig főztem nagyon alacsony hőfokon és tettem bele a végén fél kk. pektint 2 ek édesítővel elkeverve. Mikor már úgy gondoljuk, hogy elég sűrű, akkor tehetjük üvegbe. A lekvár még sűrűsödni fog. Mindig kevergessük, nehogy leégjen! Tettem 1 kk fahéjat és fél kk csilit hozzá.
- 6
Sterilizáljuk az üvegeket pl. sütőben 100 fokon 20 percig. Tegyük üvegekbe, fordítsuk fejre 5 percre majd tegyük pokrócba, hűtőtáskába 2-3 napra.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek