Βράζω τα μακαρόνια της προτίμησης μου σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζω τους ρίχνω λάδι, τα ανακατεύω και τα μεταφέρω σε μία σαλατιέρα. Προτιμάτε μακαρόνια, βίδες, πένες, κοχύλια.

Κόβω το καρότο και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τα βάζω στα μακαρόνια. Κόβω και την γαλοπούλα και το τυρί του τοστ σε κομμάτια και τα βάζω και αυτά. Ρίχνω και την κάπαρη και το κεφαλοτύρι και τα ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.

Σε ένα μπολ θα βάλω τα γιαούρτια, την μουστάρδα, την πάπρικα, αλάτι και τα ανακατεύω. Αφού ανακατευτούν, βάζω την σως πάνω από τα μακαρόνια.