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蓮根のすり流し
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蓮根のすり流し-レシピのメイン写真

蓮根のすり流し

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

すりおろした蓮根のとろみ、しょうがのピリッとさわやかな風味がおいしいスープです。

すりおろした蓮根のとろみ、しょうがのピリッとさわやかな風味がおいしいスープです。

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蓮根のすり流し

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

すりおろした蓮根のとろみ、しょうがのピリッとさわやかな風味がおいしいスープです。

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材料

2人分
  • れんこん 70g
  • しめじ 20g
  • 小松菜 40g
  • かつお出汁 250ml
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • 栄養価(1人分)
  • エネルギー 31kcal
  • 食塩相当量 0.9g
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて水にさらし、すりおろす。

    • 蓮根のすり流し作り方1写真
  2. 2

    しめじは小房に分ける。小松菜は1~2㎝長さに切る。

    • 蓮根のすり流し作り方2写真
  3. 3

    鍋にかつお出汁としめじを入れる。沸いたら1、小松菜を加え、とろみがつくまで加熱する。

    • 蓮根のすり流し作り方3写真
  4. 4

    塩で味を調え、しょうがを加える。

    • 蓮根のすり流し作り方4写真

コツ・ポイント

しょうがは最後に加えることで、香りが広がります。量はお好みで調整してください。ヘルシー料理教室で実施したレシピです。

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草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity
2025/09/16 04:15に公開
「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう!」☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください!
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このレシピのキーワード

シメジ 小松菜 れんこん しょうが

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