مرغها راتمیز بشوریدآب مرغها رفت اول با زعفران پشت ورو مرغ را میمالیم بعد نمک پشت ورو با نمک پاش میریزیم درون ظرف گذاشته روش نایلون کشیده شب تا صبح دریخچال قرارمیدیم تا مرغ نمک به خوردش بره

درتابه نسوز کره و کمی روغن سرخ کردنی بریزید وقتی داغ شد کمی زردچوبه در روغن بریزد در روغن حل شود بعد پشت و روی تکه های مرغ را کاملا سرخ کنید با حرارت متوسط

پیازها را خلالی کنید سیر ها را هم قاب قاب خرد کنید در روغنی که مرغها راسرخ کردید تفت دهید تا پیازها سبک بشوندزردچوبه بریزید فلفل دلمه ی ها که نواری کردیم بریزید کمی تفت دهید بعد هویج که قاب کردیم بریزید

بعد تکه های مرغ را روی پیازها میچینیم دورتادور قابلمه وسطش باز باشه آب میریزم وسطش ادوبه ها شامل نمک،فلفل،ادویه کاری و آویشن وپودر سیر ریخته و کمی زعفران درقابلمه رابسته

حرارت متوسط میکنیم تا مرغها بپزنددراواسط پخت آبلیمو،آبغوره و کمی تلف اضافه میکنیم (وقتی مرغهام پختند من مرغهام آروم جابه جا کردم آب زیرش را از صافی رد کردم پیازهارو ریختم بیرون آب زیرش ریختم روشون)

با کمی کره وروغن رب گوجه را تفت میدهیم بوی خامی ندهد آب جوش اضافه میکنیم و کمی سس قرمز هم زده خاموش میکنیم