切り干し大根の煮物
あと一品足りないって時に常備しておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は洗ってたっぷりの水に浸して戻す。水気を絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。
- 3
人参と油揚げは短冊切りにする。
- 4
鍋に分量外のサラダ油を少々入れて③を炒める。
- 5
切り干し大根も加えて★を入れ落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。
- 6
火を止めて冷ますと味が馴染みます。
- 7
冷凍ストックの場合は、食べる分だけ小分けにしてラップをしてジップロックに入れ2週間くらいで食べ切るようにして下さい。
コツ・ポイント
冷凍する場合、汁気は出来るだけ切ってからラップして下さい。食べる前日に冷蔵解凍しておいてチンするとすぐに召し上がれます。お弁当用だと、カップに入れて冷凍しておいて朝詰めると食べる頃に自然解凍されて食べ頃かと思います。
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