Campur fermipan dengan air hangat, diamkan kurang lebih 10 menit (sampai berbusa)

Campur tepung terigu dan gula halus, lalu masukkan campuran air hangat dan ragi sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan)

Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik wrap/lap basah, biarkan selama 1 jam sampai mengembang.

Setelah 1 jam, kempeskan adonan danbuleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian, pipihkan beri isian lalu bentuk bulat- bulat. Diamkan lagi selama 15 menit.

Selagi menunggu, panaskan kukusan hingga uap banyak. Masukkan bulatan ke dalam kukusan, biarkan selama 10 menit dengan api besar. Penutup kukusan diberi kain/serbet, agar uap air tidak menetes ke bakpau. Jangan buka penutup kukusan sampai bakpau matang.