水をお鍋に入れ、だしパックを入れて沸騰させる。だしパックを取り出す。

鶏ももは、食べやすい大きさに切って、少量のお酒（分量外）と塩コショウで下味を。

にんじん、長ネギ、きのこ、なると、里芋など、それぞれ食べやすい大きさに切ってから、2も一緒に入れて、沸騰後5分くらい煮る

☆の調味料を入れて味見。このあとワカメいれると味が決まってきますが、ここで多少、塩等で味を整えます。